גבריאל מסעדה צרפתיה כשרה בירושלים

תפריט - גבריאל
   מנות פתיח   
59 ש"ח    קרפצ'יו פילה 
בשר נא צרוב בשמן זית, בלסמי וזרעי עגבניות. 
 
60 ש"ח    סביצ'ה דגי ים 
רצועות דגי ים בתחמיץ, בליווי ירקות שורש קצוצים ועשבי תיבול 
 
93 ש"ח    פטה כבד אווז 
בליווי קונפיטורת תאנים / דובדבנים וטוסטונים מסוכרים 
 
63 ש"ח    טרטר פילה עגל 
טרטר מקוביות פילה עגל וקונקסה ירקות שורש, בתחמיץ שמן זית ולימון 
 
43 ש"ח    סלט גבריאל 
מיקס בייבי עלים בליווי ירקות הגינה, תפוחי עץ ואגוזי פקאן בויניגרט חרדל ודבש 
 
54 ש"ח    סלט אנדיב 
עלי אנדיב בליווי אגוזי מלך ועלי בייבי, ברוטב תפוזים ובלסמי 
 
58 ש"ח    סלט השף- שאל את המלצר 
   רגע לפני העיקרית   
43 ש"ח    מרק היום 
שאל את המלצר 
 
56 ש"ח    אספרגוס מוברק 
ברוטב שום, צלפים וארטישוק 
 
93 ש"ח    כבד אווז גבריאל 
מדליוני כבד אווז ברוטב וורמוט ומנגו 
 
53 ש"ח    כבד עוף 
כבדי עוף מוקפצים ברוטב קסיס ותאנים 
 
53 ש"ח    חציל בלאדי 
על מצע טחינה ירוקה, בליווי קוביות פילה צלויות ופלפלים קלויים
 
 
65 ש"ח    מח עגל 
ברוטב פסטיס, כרישה ולימון 
 
52 ש"ח    רביולי א-לה גבריאל 
שאל את המלצר 
   עיקרי הדברים   
98 ש"ח    סינטה 
מניפת סינטה מוגשת על תבשיל ריזוטו ברוטב פטריות וורמוט 
 
118 ש"ח    ורד הצלע 
אנטריקוט צלוי בגריל ברוטב וויסקי וציר בקר 
 
96 ש"ח    קונפי שוק אווז 
מוגש ברוטב קלבדוס ותפוחי עץ גרנד סמית 
 
139 ש"ח    סטייק פילה 
נתחי פילה עסיסי מוגש ברוטב יין אדום 
 
89 ש"ח    חזה עוף 
צרוב על הגריל ברוטב חלב קוקוס וצ'ילי 
 
110 ש"ח    מולארד 
חזה מולארד ברוטב יין, שיני שום ודבש  
 
123 ש"ח    תבשיל אוסובוקו 
על מצע סלט שעועית אדומה חם וירקות שורש, בדמי גלאס 
 
154 ש"ח    טורנדו רוסיני 
פילה בקר בליווי אסקלופ כבד אווז ברוטב קסיס, על מצע טוסטון מסוכר 
 
165 ש"ח    וולינגטון 
נתח פילה בקר ואסקלופ כבד אווז, במעטפת דקיקה של בצק עלים, על מצע פטריות 
 
295 ש"ח    סטייק שאטובריאן (מנה זוגית) 
500 גרם של נתח פילה ברטבים לבחירה : יין אדום ושאלוט / חרדל דיז'ון / פלפל 
 
    **ניתן לשאול את המלצר/ית על מנות צמחוניות 
   מן המצולות   
110 ש"ח    פילה דניס 
על הגריל ברוטב שמן זית, בזיליקום ועשבי תיבול 
 
115 ש"ח    תבשיל מוסר 
בין לבן, זעפרן וצ'ילי, על מצע השף 
 
99 ש"ח    פילה בס הסלע 
על הגריל ברוטב לואיזה ויין לבן 
   סיום מתוק   
    שאל אל המלצר 
בחסות פורטל מסעדות פור יו לעמוד הבית